Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en medium skål kombinerar jordgubbar, marmelad och kristalliserad ingefära. Täck och låt stå vid rumstemperatur i 30 till 60 minuter.
-
Förvärm ugnen till 425 ° F. Rada en bakplåt med pergamentpapper eller folie (eller smörj lätt en bakplåt); avsätta.
-
Rör i mjöl, majsmjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Skär i de 10 matskedar smöret med en baksmixer tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt 3/4 kopp grädden, rör om med en gaffel precis tills den är fuktad. (Rör om nödvändigt ytterligare kräm, 1 matsked åt gången för att fukta.)
-
Vänd ut på en lätt mjöl yta. Knåda försiktigt i fyra till sex slag eller bara tills en boll bildas. Klappa eller rulla lätt degen tills cirka 1/2 tum tjock. Skär degen i åtta cirklar med en mjölad 3-tums rund kexskärare, dopp skäret i mjöl mellan skäret för att förhindra att det fastnar. Placera degcirklar på förberett bakplåt. Borsta topparna med de 2 matskedar smält smör. Grädda i 15 till 18 minuter eller tills de är gyllene. Pensla med eventuellt återstående smält smör. Kalla genvägar på en trådhylla.
-
I en medium skål kombinerar du 1 kopp grädde, socker och apelsinskal. Slå med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet precis tills styva toppar bildas (spetsarna står raka).
-
För att servera, dela genvägar i två. Sked jordgubbeblandning över botten av kakor. Topp med vispad grädde; byt ut toppar på kakor.
