Rostad nötkött och potatis | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 msk torkad italiensk smaksättning
1 matsked rostad finhakad vitlök på flaska
1 tesked salt
½ tesked krossad paprika
3 matskedar olivolja
2 kilo medium orange och / eller vita söta potatisar, skär i 1-tums kil
4 6 ounces petite anbud på nötkött eller 1-1 / 2 till 2 lb
1 kopp körsbärstomater
1 recept hackad persiljatoppning

Vägbeskrivning

Steg 1
Förvärm ugnen till 425 grader F. Kombiner italiensk smaksättning, vitlök, salt och krossad paprika i en skål. Rör i olivolja. Dela smaksättningsblandningen mellan två stora självtätande plastpåsar. Lägg sötpotatis i en påse; skaka för att täcka potatis. Sprid potatis i ett enda lager på smört grunt stekpanna. Stek, otäckt, i 15 minuter.
Steg 2
Lägg samtidigt anbud på nötkött i återstående påse. Skaka för att täcka. I en stekpanna anbudsbruna nötkött på medelhög värme och blir brunt jämnt. Rör sötpotatis i stekpannan och tryck till kanterna. Placera nötköttanbud i mitten av pannan. Stek, otäckt, i 5 minuter. Lägg till tomater; stek 10 till 15 minuter mer eller tills ögonblicklig termometer införd i mitten av den tjockaste delen av anbuden registrerar 145 grader F för medium-sällsynt eller 160 grader F för medel doneness. Låt stå i 10 minuter innan du snider. Servera med hackad persiljatoppning. Gör 6 portioner.

Nötköttskuld petite anbud:

Det mångsidiga petite-anbudet är relativt nytt på marknaden. Detta saftiga, magra snitt från toppen av axeln kräver liten eller ingen marinering. Servera det rostade, grillade eller omrörda. Varje anbud serverar två.

Testkökstips:

För att ersätta nötköttspetsar för axlar petite anbud, förbered potatis och kött enligt ovan, utom inte stek potatis innan du tillsätter nötkött. Placera brunt indrefilet i mitten av den smörda stekpannan. Placera potatiskilar runt kanten. Stek, otäckt, 30 till 35 minuter för medium-sällsynt (140 grader F) eller 40 till 45 minuter för medium (155 grader F). Låt stå i 5 minuter innan du snider nötkött. Servera som ovan.

Näringsinnehåll

Per portion: 362 kalorier, (3 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 65 mg kolesterol, 587 mg natrium, 32 g kolhydrater, 5 g fiber, 6 g socker, 26 g protein.