Basilika-tomatsallad | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 liten baguette eller fransk rulle
• 2 matskedar olivolja
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• 1 litet grönt bladgrönsallat, sönderrivet (6 koppar)
• 3 koppar färsk basilika, sönderrivet
• 2 koppar druvtomater, halverade eller hackade plommotomater
• ½ kopp pinjenötter, rostade
• 2 gram parmesanost, rakad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förbered citronvinaigrette; avsätta.

• Steg 2

  Värm ugnen till 425 grader F. Del upp bagetten i hälften horisontellt. Kombinera olivolja och vitlök i en liten skål. Borsta på skurna sidor av bagetten. Skär varje brödbit på längden i 3 eller 4 brödpinnar. Placera på bakplåten. Grädda 3 till 5 minuter eller tills de rostas. Överföring till trådhylla; Häftigt.

• Steg 3

  I en stor skål kan du kombinera sallad och basilika. I 3- till 4-liters glasbehållare eller önskat behållarskikt gröna, tomater, pinjenötter och ost. Servera med brödpinnar och citronvinaigrette. Gör 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 449 kalorier, (6 g mättat fett, 6 g fleromättat fett, 20 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 502 mg natrium, 30 g kolhydrater, 3 g fiber, 4 g socker, 13 g protein.

---

Citronvinaigrette

Ingredienser

• ½ kopp olivolja
• 1 tesked finstrimlad citronskal
• ⅓ kopp citronsaft
• 4 vitlöksklyftor vitlök, nedsmutsad
• 1 tsk socker
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked slipad svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I liten skruvburk kan du kombinera olivolja, finstrimlad citronskal, citronsaft, vitlök, socker, salt och slipad svartpeppar. Omslag; skaka väl.