Basiliksmört biff och potatis | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ¼ kopp smör, mjukat
• ¼ kopp färsk basilika eller 1 msk torkad basilika, krossad
• 1 tsk citron-pepparkryddor
• 2 vitlök, hackad
• 1 kilo benfritt nötkött höggbiff, skuren 1 tum tjock
• 3 rödhåriga och / eller gulfärgade potatisar, skär i 1/4-tums tjocka skivor
• 2 röda och / eller gula lökar, tunt skivade och separerade i ringar
• Salt
• Malen svartpeppar
• Färska basilika kvistar (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Riv av en 36x18-tums bit tung folie; vika i hälften för att göra en 18-tums fyrkant. Rör ihop smör, den knäppta eller torkade basilika, citron-pepparkryddan och vitlök i en liten skål. Sätt åt en fjärdedel av basilika-smörblandningen.

• Steg 2

  Placera skivna potatis och lök i mitten av folien; prick med kvarvarande basilika-smör blandning. Ta upp motstående kanter på folien och försegla med en dubbel vikning. Vik återstående kanter ihop för att helt sluta grönsaker, vilket ger utrymme för ånga.

• Steg 3

  Placera foliepaketet på grillstället direkt över medelhöga kol; grilla cirka 35 minuter eller tills potatisen är mjukt.

• Steg 4

  Under tiden, trimma fett från biff. Tillsätt biff för att grilla över medelvärda kol under de senaste 14 till 18 minuterna av grillad för medel-sällsynt doneness (145 grader F) eller de senaste 18 till 22 minuterna för medium doneness (160 grader F); vänd biff en gång halvvägs genom att grilla.

• Steg 5

  Överför biff till en serveringsfat; prick med den reserverade basilika-smör-blandningen. Skiva över kornet; smaksätt med smak och salt. Servera med potatis och lök. Garnera med basilika kvistar om så önskas. Gör fyra portioner.