Banan-pecann karamell terta | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¼ koppar mjöl
• 1 matsked socker
• ¼ tesked nygrädd muskot
• ⅛ tesked salt
• ½ kopp smör
• 2 - 3 matskedar isvatten
• 4 små bananer, skär diagonalt i 1/2-tums skivor
• 1 kopp pekannhalvor
• 2 ägg, lätt slagen
• ½ kopp socker
• 3 msk smör, smält
• 1 tesked vanilj
• Topping av karamellsmakglass (valfritt)
• Vaniljglass (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Rör ihop mjöl, 1 matsked socker, muskot och salt i en stor skål. Skär i 1/2 kopp smöret med en bakmixer tills blandningen liknar grova smulor. Rör i isvatten, 1 matsked åt gången, precis tills degen börjar formas. Knåda försiktigt i fyra till fem slag. Täck och kyl i minst 1 timme eller tills degen är lätt att hantera.

• Steg 2

  Rulla degen i en 12-tum cirkel på en lätt mjöl yta. Överför bakelse till en 10-tums tårta. Pressa bakverk i räfflad sida av pannan; trimma bakverk även med fälg. Frys i 20 minuter.

• Steg 3

  Förvärm ugnen till 400 grader. Sticka ned kanten och sidan av kakan med en gaffel. Line bakelse med dubbla folie. Placera på en bakplåt. Grädda cirka 15 minuter eller tills konditoriet är satt. Ta bort folien. Grädda cirka 10 minuter mer eller tills bakverk är ljusguldbrunt. Kyl på ett trådhylla. Sänk ugnens temperatur till 350 grader F.

• Steg 4

  Placera skivad banan i bakat konditorivaror. Topp med pekannötter. Kombinera ägg, 1/2 kopp socker, smält smör och vanilj i en liten skål. Häll försiktigt över bananer och pekannötter.

• Steg 5

  Baka cirka 30 minuter eller tills fyllningen är inställd och lätt puffad. Kyl på ett trådhylla i 30 minuter. Tappa med karamellpåfyllning om så önskas och servera med glass. Ger 8 portioner.