Bakat lamm och grönsaker | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 lamm axelkotletter, skurna 3/4 tum tjocka (1-3 / 4 pund totalt)
• 1 stor lök, skuren i tunna kilar (1 kopp)
• 1 medium morot, skär i tunna bittstorlekar
• 1 medelstora rova, skär i tunna bittstorlekar (3/4 kopp)
• 1 stjälkeselleri, tunt skivad (1/2 kopp)
• ¼ tesked vitlökssalt
• ¼ tesked torkad timjan, krossad
• ⅛ tesked peppar
• 4 tunna skivor citron

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skär fyra 12-tums fyrkanter med tung folie. Eller klipp av åtta rutor med vanlig folie.

• Steg 2

  Klipp separerbart fett från kött. Ordna en lammkotlett på varje kvadrat tung folie eller på ett dubbelt lager vanligt folie. Dela grönsaker mellan lammkotletter.

• Steg 3

  Rör i vitlökssalt, timjan och peppar i en blandningsskål. Strö jämnt över grönsaker och kotletter. Börja var och en med en citronskiva.

• Steg 4

  Vik folien tätt runt kotletter; placera på en bakplåt.

• Steg 5

  Baka i en ugn på 350 grader i 50 minuter eller tills kotletter och grönsaker är mjuka. Kasta citronskivor innan servering. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 256 kalorier, 109 mg kolesterol, 225 mg natrium, 7 g kolhydrater, 30 g protein.