Avokado-ägg frukostsmörgås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 skivor fullkornsbröd, rostat
• Senap i Dijon-stil (valfritt)
• 1 avokado, grodd, skalad och mosad
• 8 - 12 sparris spjut, ångad
• 1 hårtkokt ägg, skivad
• Knäckt svartpeppar och grovt havssalt
• Olivolja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Sprid två brödskivor med senap, om du använder det. Sprid återstående två brödskivor med mosad avokado. Topp med sparrisspjut och äggskivor. Strö över svartpeppar och salt och droppa med olivolja. Topp med senapbelagt bröd.

För att gå vidare

För att få en hoppstart på denna smörgås, hårtkoka äggen och ånga sparris i förväg. Täck och kyl sparris upp till 5 dagar och ägg upp till 7 dagar.

Näringsinnehåll

Per portion: 309 kalorier, (3 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 10 g enomättat fett), 93 mg kolesterol, 411 mg natrium, 30 g kolhydrater, 9 g fiber, 4 g socker, 12 g protein.