Sötpotatis för höst och butternut | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 recept No-Fail Tart Crust
• 1 ½ kopp vit cheddarost, strimlad (6 oz.)
• 1 kilo sötpotatis, skalad, halverad på längden och skivad 1/8 tum tjock
• 2 matskedar olivolja
• ½ tsk kosher salt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• 1 pund liten butternut squash, skalad, ympad och skuren i 3/4-tums kuber
• 2 uns pancetta eller bacon, hackad
• 2 msk smör, smält
• 1 tesked varmt chilipulver
• ½ tesked packat brunt socker
• Färska salvia blad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förbered No-Fail Tart Crust enligt anvisningarna, utom i steg 1 process 1 kopp vit cheddar med mjöl och salt i två till tre pulser, tillsätt sedan smör.

• Steg 2

  Håll ugntemperaturen vid 350 ° F. Kasta söta potatisar med halva olivolja, salt och svartpeppar på en folie-fodrad bakpanna. Upprepa med squash på en andra foliefodrad bakpanna. Stek 20 minuter eller tills de är mjuka, roterande kastruller en gång halvvägs igenom. Låt svalna i 5 minuter. Strö återstående 1/2 kopp vit cheddar över botten av den bakade skorpan. Ordna sötpotatis och squash i rader över ost. Baka 10 minuter; sval 20 minuter.

• Steg 3

  Under tiden, koka i en stor stekpanna pancetta över medelhög värme tills den är brun och skarp; avsätta. Rör i smör, chilipulver och brunt socker i en liten skål. Precis innan servering borstar du smörblandningen över syrta. Strö över pancetta och salvia blad. Servera varmt.

Näringsinnehåll

Per portion: 608 kalorier, (21 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 12 g enomättat fett), 149 mg kolesterol, 901 mg natrium, 53 g kolhydrater, 5 g fiber, 5 g socker, 15 g protein.

---

No-Fail Tart Crust

Ingredienser

• 1 ¾ koppar mjöl
• ½ kopp smör (1 pinne), kubad
• ½ tesked salt
• 2 äggulor
• 3 matskedar isvatten

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Förvärm ugnen till 450 ° F. (För non-stickpannor förvärm ugnen enligt anvisningarna på förpackningen.) I en matprocessor pulserar mjöl, smör och salt 10 till 20 sekunder eller tills blandningen ser ut som fina smulor. Överför inte.

• Steg 2

  Vispa ihop en äggula och vattnet i en liten skål. Tillsätt äggula blandningen när processorn är igång. Sluta så snart degen bara börjar samlas, cirka 5 sekunder.

• Steg 3

  Smula för att fördela jämnt i en 11 × 8-tums rektangulär tårta eller 11-tums rund skål med avtagbar botten; tryck in i pannan. (Eller samla degen i en boll; platta ut. Rulla ut degen mellan två bitar pergamentpapper till en 12 × 9-tums rektangel. Överför deg till panorera. Pressa i hörn, klipp överskottet.)

• Steg 4

  Sticka degen med en gaffel. Line bakelse med en dubbel tjocklek av folie. Grädda 12 minuter. Sänk temperaturen till 350 ° F. Ta bort folien. Baka 8 minuter mer eller tills bakverk är gyllene. Låt svalna helt. Använd bakad skorpa för att förbereda säsongsbetonade tårtor.