Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Börja med en köpad (eller hemlagad) 2-lagers chokladkaka som är frostad med köpt eller hemlagad chokladfrostning. Använd blad-, hjärta-, stjärna- eller annan önskad formkakaskärare eller stencils för att skapa ett dekorativt mönster runt kakans överkant med hjälp av former skuren från ljus och / eller mörk chokladlera. Eller ställ in kakskärarna eller stencilerna ovanpå kakan och strö diverse färgade sockerarter i fräsarna eller stencilerna för att göra färgade mönster på kakan.
Chokladformer:
-
I en liten kastrull smälter 6 uns halvt choklad eller mjölkchoklad över låg värme under omrörning ofta; sval något. Rör i 3 matskedar ljusfärgad majssirap tills den kombineras (inte övermixas). Överför blandningen till ett stort ark vaxat papper. Låt stå vid rumstemperatur i 6 timmar eller över natten eller tills det är torrt. Knåda försiktigt blandningen i 10 till 15 slag eller tills den är jämn och smidig. Om blandningen är för mjuk, kyla i kylen cirka 15 minuter eller tills den är lätt att hantera. Eller, om så önskas, knåda i tillräckligt med pulveriserat socker för att göra blandningen styv. Förvara oanvänd choklad i en förseglad plastpåse vid rumstemperatur i 3 till 4 veckor. (Det kommer att stelna under lagring. Knåda blandningen tills du använder den tills den är böjlig.) Forma en del av chokladblandningen till en boll. Platta något; placera mellan två ark vaxat papper som dammas lätt med pulveriserat socker. Rulla till 1/8-tums tjocklek. Skär chokladblandningen i önskade former med hjälp av små kakor eller kakaskärare. Lyft försiktigt utskärningarna från det vaxade papperet. strö med färgat dekorativt socker, om så önskas, tryck lätt in i formen. Konstruktioner kan göras på formerna med en vass kniv. Mindre former kan placeras ovanpå de större formerna.
