Kronärtskockor fyllda med fetaost | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 medelstarkärtskockor (cirka 10 gram vardera)
Citron juice
3 msk citronsaft
2 matskedar olivolja eller salladolja
1 matsked vatten
1 msk tappad färsk oregano eller 1/2 tsk torkad oregano, krossad
½ kopp bulgur
¼ tesked salt
1 stor tomat, skalad, ympad och hackad (1-1 / 4 koppar)
½ kopp smulad fetaost (2 uns)
¼ kopp snippad persilja
Strimlad sallad
1 kopp varmt vatten

Vägbeskrivning

Steg 1
Tvätta kronärtskockor; klippa stjälkar och ta bort lösa yttre blad. Klipp av 1 tum från varje topp; klipp av de vassa bladspetsarna. Borsta klippta kanter med lite citronsaft.
Steg 2
Lägg en ångkorg i en stor kastrull. Tillsätt vatten till precis under botten av ångkorgen. Ta till kokande. Lägg till kronärtskockor. Täck och minska värmen. Ånga i 20 till 25 minuter eller tills ett blad lätt drar ut. Tappa kronärtskockor upp och ner på pappershanddukar. Halva varje kronärtskock på längden när den är sval. Dra ut mittblad och skrapa ut choken; kassera choken. Placera kronärtskockhalvor i en plastpåse i en djup skål.
Steg 3
För marinad, i en liten blandningsskål kombinerar du 3 matskedar citronsaft, olivolja eller salladolja, 1 matsked vatten och oregano. Häll över kronärtskockor i påsen. Stäng påsen och vänd kronärtskockor för att täcka väl. Marinera i kylskåpet i 2 till 8 timmar, vrid påsen ibland.
Steg 4
Samtidigt kombinerar du bulgur, salt och 1 kopp hett vatten i en medium blandningsskål; låt stå i 1 timme. Tappa av och tryck ut överskottsvatten. Kombinera den dränerade bulgur, hackad tomat, fetaost och persilja. Täck och kyl noggrant.
Steg 5
För att servera dränera kronärtskockor och reservera marinad. Placera kronärtskockhalvor, skuren sida uppåt, på ett serveringsfat med strimlad sallad. Rör marinaden till bulgurblandningen. Sked en del av bulgurblandningen i varje kronärtskockahalva. Lägg en extra bulgurblandning i en skål och servera med kronärtskockor. Gör fyra portioner.