Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i 1-1 / 2 koppar mjöl och jäst i en stor blandningsskål. I en kastrull värms 3/4 kopp aprikos nektar, margarin eller smör, socker och salt tills det är varmt (120 grader F till 130 grader F), omrörs hela tiden. Lägg till i mjölblandningen tillsammans med ägg. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter.
-
Reserv 4 eller 5 torkade aprikoser; klipp av återstående aprikoser. Rör med de skivna aprikoserna och pekannorna i degen med en sked. Rör i så mycket av det återstående mjölet du kan.
-
Vänd ut degen på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig mjuk deg (3 till 5 minuter totalt). Forma till en boll. Placera i en lätt smord skål; sväng en gång. Omslag; låt höja tills dubbla (cirka 1-1 / 2 timmar).
-
Slå ner deg. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Täck och låt vila i 10 minuter. Dela upp deg i 20 portioner; forma till släta bollar. Ordna bollar 2 tum från varandra på en smord bakplåt. Täck och låt det stiga till nästan dubbla (30 till 45 minuter).
-
Pensla degen med äggvita. Grädda i en 350 * ugn i 12 till 15 minuter eller tills de är gyllene. Kyl på trådställ. Snäpp reserverade aprikoser i 40 tunna skivor. Kombinera siktet pulveriserat socker och tillräckligt med aprikosnektar (ungefär 1 msk) för att göra en isläggning av den droppande konsistensen. Top en bulle med en sked med en X av glasyr; dekorera varje X med 2 aprikosskivor. Tar 20 rullar.
tips
Stek rullar enligt anvisningarna; svalna noggrant. Lägg inte till aprikosisbildning. Lägg i frysbehållaren eller frysväskan och frys i upp till en månad. För att servera, tina, täckas över natten i kylen. Topp med aprikosglasyr och aprikoser.
