Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor bred skål * låt äggvita stå vid rumstemperatur 30 minuter. Under tiden siktar du vaniljbönor-Verbena socker en gång och lägger åt sidan. Sikt mjöl och mandelmjöl tillsammans fyra gånger, tillsätt sedan salt och grädde av tandsten. Sikt igen.
-
Värm ugnen till 200 grader. Slå äggviter med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills styva toppar bildas (spetsarna står raka). Tillsätt långsamt och försiktigt Vanilla Bean-Verbena Sugar, följt omedelbart av den siktade mjölblandningen.
-
Häll smeten i en oljad 10-tums rörpanna med avtagbar botten eller 10-tum räfflad rörpanna (se till att pannan är mycket ren utan resterande olja).
-
Placera i ugnen; Stäng dörr. Öka ugnens temperatur till 325 grader F. Öppna inte ugnen under minst 15 minuters tillagning. Grädda 40 till 50 minuter, eller tills en tandpetare som är placerad nära mitten kommer ut. Ta ur ugnen. Vänd omedelbart kakan; svalna noggrant i inverterad panna. Borttagning från pannan med hjälp av en tunn kniv för att lossa kakan vid behov. Gör en kaka eller 16 skivor.
* Köktips:
Det är viktigt att använda en stor bred skål för att vispa äggvita. Mer yta gör att socker och mjöl gradvis kan tillsättas utan att slå över.
Näringsinnehåll
Per portion: 138 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 74 mg natrium, 29 g kolhydrater, 0 g fiber, 22 g socker, 4 g protein.
