Vin-och-ört-marinerad rib eye stekt | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 4 pund nötköttstekt
• ¾ kopp torrt rött vin
• ¼ kopp citronsaft
• 2 matskedar olivolja eller matolja
• 1 matsked grovmalt svartpeppar
• 1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin, krossad
• 1 matsked knäppt färsk marjoram eller 1 tsk torkad marjoram, krossad
• 1 matsked Worcestershire-sås
• 1 matsked senap i Dijon-stil
• ¼ tesked vitlökssalt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Placera stekt i en plastpåse i en djup skål. För marinad, i en blandningsskål, kombinera vin, citronsaft, olivolja eller matolja, peppar, rosmarin, marjoram, Worcestershiresås, senap och vitlökssalt. Häll marinaden över stekt. Tätningspåse. Marinera i kylen i 6 till 24 timmar, vrid påsen ibland.

• Steg 2

  Ta bort steket från påsen och reservera marinaden. Placera stekt, fett sida uppåt, på ett rack i en grund rostningspanna. Sätt i en kötttermometer. Stek i en ugn på 350 grader F i 1-1 / 4 till 2-1 / 4 timmar för medium (160 grader F) eller 1-1 / 2 till 2-1 / 2 timmar för välgjorda (170 grader F), borsta med marinad ibland. (Borsta inte med marinad under de senaste 5 minuterna av rostning.) Täck med folie och låt stå 15 minuter innan du snider. Gör 8 till 10 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 441 kalorier, (9 g mättat fett, 128 mg kolesterol, 247 mg natrium, 2 g kolhydrater, 44 g protein.