Vinbalsamisk glaserad biff | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 teskedar matolja
• 1 kilo benfritt nötköttstopp eller övre lårbiff, skär 1/2 till 3/4 tum tjockt
• 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
• ⅛ tesked krossad paprika
• ¾ kopp torrt rött vin
• 2 koppar skivade färska svampar
• 3 matskedar balsamic vinäger
• 2 msk sojasås
• 4 tsk honung
• 2 matskedar smör

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en stor stekpanna värms olja över medelhög värme tills den är mycket varm. Lägg till biff (er). Tillsätt inte någon vätska och täck inte stekpannan. Sänk ner värmen till medium och kok i 10 till 13 minuter eller till önskad färdighet, vänd kött ibland. Om köttet bruntas för snabbt, minska värmen till medium-låg. Överför kött till tallrik; hålla varm.

• Steg 2

  Lägg vitlök och röd paprika till stekpanna; koka i 10 sekunder. Ta bort stekpannan från värmen. Tillsätt försiktigt vin. Återgå till värmen. Koka, otäckt, cirka 5 minuter eller tills större delen av vätskan har förångats. Tillsätt svamp, vinäger, sojasås och honung; återgå för att sjuda. Koka och rör om cirka 4 minuter eller tills svampen är mjukt. Rör i smör tills den är smält. Sked över biff. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 377 kalorier, (9 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 82 mg kolesterol, 588 mg natrium, 12 g kolhydrater, 0 g fiber, 10 g socker, 27 g protein.