1. Ställ in cannern på toppens topp ; fylla halvfullt med vatten. Omslag; värme över hög värme. Värm ytterligare vatten.
2. Förbered sirap vid behov ; hålla varmen men inte koka.
3. Förbered mat .
4. Placera racket i cannern när vattnet i cannern är varmt . Fyll på varje burk och placera den i racket och byt ut cannerskyddet varje gång. Efter att ha lagt den sista burk, tillsätt kokande vatten för att nå 1 tum över burkarna. Täck och värm.
5. Börja tidpunkten när vattnet kokar . Håll vatten kokande försiktigt, tillsätt mer kokande vatten om nivån sjunker. Om vattnet slutar att koka när mer läggs till, stoppa tidtagningen, skruva upp värmen och vänta på en full kokning innan timingen återupptas.
6. Vid slutet av bearbetningstiden, stäng av värmen och ta bort burkarna för att svalna.
7. Kontrollera tätningarna när burkarna är helt coola.
