Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
I en stor blandningsskål, slå smör och förkorta med en elektrisk mixer på medel till hög hastighet i 30 sekunder. Tillsätt 3/4 kopp socker, bakpulver och salt. Piska tills den kombineras, skrapa sidorna av skålen ibland. Pisk i ägg, mjölk och vanilj. Slå i så mycket av mjölet som möjligt med blandaren. Rör i eventuellt kvar mjöl med en träsked.
-
Dela degen i hälften. Täck och kyl degen i 3 timmar eller tills den är lätt att hantera.
-
För fyllning, rör i en liten blandningsskål gräddost och de 2 matskedarna socker. Rör in kokosnöten. Avsätta.
-
Rulla hälften av degen åt gången till en 10-tums fyrkant på en lätt mjölad yta. Skär fyrkantigt i sexton 2-1 / 2-tums fyrkanter med ett räfflat bakverkshjul eller en vass kniv. Placera rutor med två tum mellan varandra på ett oljat kakeark. Skär 1-tums slitsar från varje hörn mot mitten av varje fyrkant. Sked en nivå tesked av fyllningen i varje centrum. Vik varje andra spets mot mitten för att bilda ett kugghjul och tryck lätt för att försegla spetsarna. Strö försiktigt några av de hackade nötterna på mitten av varje pinhjul; tryck muttrar lätt in i degen. Strö kakor med färgat socker om så önskas.
-
Baka i en ugn på 350 grader i 8 till 10 minuter eller tills kanterna är lättbruna. Kyl i en minut på kakan. Överför kakor till ett trådhylla; Häftigt. Tappa kylda kakor med ananasis och drycka med ytterligare färgat socker om så önskas. Gör 32 kakor.
Ananasisbildning:
-
Rör i 3/4 kopp siktet pulveriserat socker och tillräckligt med ananasjuice (ungefär 1 msk) i en liten blandningsskål för att göra isbildning av drizzig konsistens.
Näringsinnehåll
Per portion: 105 kalorier, (3 g mättat fett, 15 mg kolesterol, 63 mg natrium, 12 g kolhydrater, 0 g fiber, 1 g protein.
