Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt äggvita stå vid rumstemperatur i 30 minuter. Linjera en bakplåt under tiden med pergamentpapper eller folie. Rita en 7-tums cirkel på papperet eller folien.
-
Kombinera äggviter, grädde tartar och salt i en medelblandningskål. Slå med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar).
-
Tillsätt sockret, 1 matsked åt gången, slå på hög hastighet tills mycket styva toppar bildas (spetsarna står raka) och sockret är nästan upplöst (cirka 4 minuter).
-
Sked försiktigt äggvita blandningen i en konditorpåse som är försedd med ett konditionsrör. Rör äggvitblandningen på cirkeln på papperet eller folien, bygg upp sidan och bilda ett skal. (Eller använd baksidan av en sked för att sprida den äggvita blandningen över cirkeln och bygga upp sidan.)
-
Stek i en ugn på 300 grader F i 40 minuter. Stäng av ugnen. Låt skalet torka i ugnen, med dörren stängd, i minst 1 timme. Ta bort det från papper eller folie; svalna helt på ett trådhylla.
-
För att servera, vika i en liten skål yoghurt till gräddfil. Sprid cirka två tredjedelar av blandningen i skalet. Fyll med färsk frukt. Passa återstående gräddfil blandning. Strö med kristalliserad ingefära eller kokosnöts om så önskas. Gör 6 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 183 kalorier, (1 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 0 g enomättat fett), 8 mg kolesterol, 102 mg natrium, 37 g kolhydrater, 1 g fiber, 29 g socker, 4 g protein.
