Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- tips
- tips
- Näringsinnehåll
- Konditorivaror för en dubbelkorspai
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 ° F. Förbered konditorivaror för en Double Crust Pie, utom rör 2 tsk citronskal i mjölblandningen. På en lätt mjöl yta, använd dina händer för att lätt platta en bakverkskula. Rulla konditorivaror från centrum till kanter i en cirkel med cirka 12 tum i diameter. Dra in bakelscirkeln runt brödkavlen. Rulla bakverk i en 9-tums cirkelplatta. Ta bort bakverk i pajplattan utan att sträcka ut det.
-
I en stor skål kan du kombinera björnbär, blåbär, tranbär, granulerat socker, majsstärkelse, 2 tsk citronskal, citronsaft och salt. (Om du använder frusen frukt, låt blandningen stå i 30 till 45 minuter eller tills frukt delvis tinas men fortfarande isig.) Överför fruktblandningen till bakverk fodrad pajplatta. Klipp upp bakverk även med pajplattans kant.
-
Rulla den återstående konditbollen i en cirkel på 12 tum. Skär slitsarna i bakverk med en vass kniv. Placera konditionscirkeln på fyllningen; klippa till 1/2 tum bortom kanten på pajplattan. Vik övre konditorivarken under bottenkonditoriet. Crimp kant som önskas. Kombinera ägg och vattnet i en liten skål; borsta konditorivaror med äggblandning. Strö på turbinadosocker.
-
Täck pajkanten löst med folie. Placera pajen på mellersta ugnsstället. Linje en bakplåt med folie; placera på bottenstället för att fånga eventuella droppar. Grädda i 30 minuter (50 minuter för frusen frukt). Ta bort folien. Grädda i 35 till 40 minuter mer eller tills fyllningen är bubblande. (Om det behövs för att förhindra överbeläggning, täck toppen av pajen löst med folie under de senaste 10 till 15 minuterna av bakningen.) Kyl på en trådhylla.
-
För toppning, slå en vispgrädde i en liten skål med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills mjuka toppar bildas (tips curl). Vik in citronsyra. Servera pajen med toppning.
tips
Vill du ha en antydan till mynta? Tillsätt 2 matskedar färsk mint mynta till fyllningen. Vilja sommar? Ersätt 3/4 kopp frysta persikaskivor för en del av bären. Väljer du till en potluck? Skär brödet i 6-tums rundor, fyll var och en med 2 matskedar påfyllning, vik ena sidan av bakverket runt fyllningen för att möta motsatt sida, och krimp för att bilda enskilda handpajer.
tips
Om citronmassan är tillräckligt tjock för att göra det svårt att blanda med vispad grädde, prova först detta steg: I en liten mikrovågsäker skål, mikrovågsugn, är citronsmör på 100 procent effekt (hög) cirka 10 sekunder för att tunna den något.
Näringsinnehåll
Per portion: 527 kalorier, (11 g mättat fett, 7 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 67 mg kolesterol, 402 mg natrium, 71 g kolhydrater, 6 g fiber, 30 g socker, 6 g protein.Konditorivaror för en dubbelkorspai
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i mjöl och salt i en stor skål. Skär i korta och smör med en kakblandare tills bitarna är ärtstorlek. Strö 1 msk isvatten över en del av mjölblandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck fuktad konditor till sidan av skålen. Upprepa fuktande mjölblandningen med 1 matsked isvatten åt gången tills hela mjölblandningen har fuktats. Samla mjölblandningen i en boll och knåda försiktigt tills den håller ihop. Dela konditor i två delar; form halvor till bollar.
