Tex-mex frukostpizza | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Kokspray utan stick
1 ½ kopp frysta löspackade tärning hasjbruna potatis, tinade
2 gröna lökar, skivade
1 - 2 konserverade jalapeno paprika eller konserverade hela gröna chilipeppar, dränerade, utsäde och hackade
¼ tesked kummin
1 vitlöksklyftan, hackad
1 kopp kyld eller fryst äggprodukt, tinad
¼ kopp fettfri mjölk
1 msk färsk koriander
1 16 uns italiensk brödskal (Boboli)
½ kopp strimlad Monterey Jack ost med reducerat fett (2 ounces)
1 liten tomat, sådd och hackad

Steg 1
Täck lätt en stor stekpanna med kokspray. Värm upp på medelhög värme. Tillsätt potatis, grön lök, paprika, spiskummin och vitlök. Koka och rör om cirka 3 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Steg 2
Rör ihop en äggprodukt, mjölk och koriander i en liten skål. lägg till skillet. Koka utan omrörning tills blandningen börjar sätta sig på botten och runt kanten. Lyft och veck den delvis kokta blandningen med en spatel så att okokt parti flödar under. Fortsätt tillagningen och vikningen tills äggprodukten har kokats igenom, men är fortfarande glansig och fuktig. Avlägsna från värme.
Steg 3
För att sätta ihop pizza, placera brödskalet på en stor bakplåt eller en 12-tums pizzapanna. Strö hälften av osten över skalet. Börja med äggblandningen, tomaten och den återstående osten.
Steg 4
Grädda i en ugn på 375 grader F i 8 till 10 minuter eller tills osten är smält. Skär i kilar för att servera. Ger 8 portioner.