Tennessee fläsk revben | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 matsked paprika
• 1 matsked packat brunt socker
• 1 tesked slipad svartpeppar
• 1 tesked kummin
• 1 tsk torr senap
• ½ tesked vitlökpulver
• ½ tesked cayennepeppar
• ¼ tsk sellerifrön
• 4 - 5 pund fläskbenstöd eller köttsamma fläskkålar
• 1 ½ koppar hickory träflis
• ½ kopp cider vinäger
• 2 matskedar gul senap
• ¼ tesked salt

Vägbeskrivning

• Steg 1

  I en liten skål kombinerar du paprika, brunt socker, svartpeppar, kummin, torr senap, vitlökspulver, cayennepeppar och sellerifrö. Strö blandningen jämnt över revbenens alla sidor; gnid på ytan på köttet med fingrarna. Förpacka väl med plastfolie och kyla i 6 till 24 timmar.

• Steg 2

  Under tiden, träffa flisar i tillräckligt med vatten för att täcka minst en timme innan grillen. Tappa flis. För en kolgrill, ordna medelvärda kol runt en dropppanna. Testa på medelvärme över pannan. Strö över den dränerade träflisen över kolen. Placera revbenen, bensidorna nedåt, på grillstället över droppskålen. Täck och grilla i 1 timme och tillsätt ytterligare kol vid behov.

• Steg 3

  Under tiden, rör i vinäger, gul senap och salt i en liten skål. Borsta över revbenen. Grilla revbenen cirka 30 minuter mer eller tills de är mjuka, borsta med senapsblandning var 10 minut. Gör 4 till 6 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 485 kalorier (7 g mättat fett, 135 mg kolesterol, 336 mg natrium, 8 g kolhydrater, 1 g fiber, 4 g socker, 63 g protein).