Indrefilet deluxe med parmesanpotatis | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Skär potatisen i hälften på längden. Skär varje hälft i 3 kilar. Placera potatiskilar på det ouppvärmda stället i en liten slaktkanna. Pensla med 1 tesked av den smälta margarinen eller smöret. Borra 4 tum från värmen i 6 till 8 minuter eller tills det är nästan brunt. Sväng; borsta kil med ytterligare en tesked margarin. Strö över vitlökssalt. Fortsätt att steka i 4 minuter; strö över parmesanost. Kasta i 2 till 4 minuter mer eller tills de är bruna. Ta bort och hålla varmen.
Steg 2
Placera indrefilet på slaktkålen. Kasta kött i 4 minuter. Sväng; koka tills köttet har önskad doneness (låt 4 till 6 minuter mer för medium-sällsynta)
Steg 3
Samtidigt kombinera svamp, konjak, vitlök, peppar och kvarvarande smält margarin i en liten kastrull. Låt koka på medelvärme cirka 4 minuter eller tills svampen är mjukt. För att servera, ordna filé och potatis kil på en tallrik och sked svamp sås över kött. Gör 1 portion.