Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 375 ° F. För sötpotatissås placerar du sötpotatis på en folie-fodrad bakplatta. Grädda 1 timme eller tills de är mjuka när de är genomborrade med en gaffel. Ta ur ugnen; Häftigt. Skala; kasta huden. Överför till en matprocessor. Tillsätt mjölk, limesaft och kummin. Omslag; bearbeta tills det är smidigt. Avsätta.**
-
I en stor stekpanna, bryt upp chorizo med en träsked och koka på medelhög värme cirka 5 minuter eller tills den är tillagad (160ºF). Avlägsna från värme. Dränera fett; lägg chorizo åt sidan.
-
Under tiden, koka nudlar enligt paketets anvisningar eller tills de är mjuka, men fortfarande fast (al dente). Dränera; skölj med kallt vatten. Dränera väl.
-
Tappa botten av en 3-qt. rektangulär bakform med olivolja. Ordna 3 nudlar i ett enda lager ovanpå olja. Sprid med en fjärdedel av sötpotatisblandningen. Sked med en fjärdedel av chorizoen över sötpotatisblandningen. Strö över en fjärdedel av grön lök och koriander. Topp med en fjärdedel av osten. Upprepa lager. Täck med en bit pergament borstad med olivolja, belagd sida nedåt; försegla tätt med folie.
-
Grädda 40 minuter. Avslöja; baka 5 minuter mer eller tills osten är gyllenbrun och blandningen bubblande. Låt stå 20 minuter innan servering.
*
Eftersom denna lasagne har en tjock sås, rekommenderar vi inte att använda nudlar utan kokning.
**
Förvara sötpotatissås i kylskåpet i upp till 3 dagar före montering.
Näringsinnehåll
Per portion: 684 kalorier, (17 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 18 g enomättat fett), 96 mg kolesterol, 1184 mg natrium, 46 g kolhydrater, 4 g fiber, 7 g socker, 32 g protein.
