Fyllda steknålhjul | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

8 skivor bacon
1 1 pund nötköttflankstek eller topprunda biff
¾ tesked citron-pepparkryddor
¼ tesked salt
1 10 ounce paket fryst hackad spenat, tinad och väl tappad
2 msk fina torra brödsmulor
½ tesked torkad timjan, krossad

Vägbeskrivning

Steg 1
I en stor stekpanna koka bacon på medelhög värme precis tills det är brunt, men inte skarpt. Tappa av pappershanddukar. Avsätta.
Steg 2
Klipp fett från biff. Betala biff genom att göra grunda diagonala snitt med 1 tum intervall i ett diamantmönster. Upprepa på andra sidan. Skär stek i halva på längden. Lägg en del biff mellan två bitar av plastfolie. Arbeta från mitten till kanterna och slå lätt med den platta sidan av en köttkorg i en 10x6-tums rektangel. Ta bort plastfolie. Strö på 1/4 tesked av citron-pepparkryddan och 1/8 tesked saltet. Ordna 4 baconskivor i längdriktningen på biff. Upprepa med den återstående delen av biff.
Steg 3
Förvärm elektrisk inomhusgrill. För fyllning, kombinera spenat, bröd smulor, timjan och resterande citron-pepparkryddor i en medium skål. Sprid hälften av fyllningen över varje del biff. Börja från en kortsida och rulla upp varje del till en spiral. Säkra med träpetstickor med intervaller på 1 tum, börjar 1/2 tum från ena änden. Skär mellan tandpetarna och skär varje del i sex 1-tums kugghjul. På vart och ett av sex 6-tums spett, tråd 2 pinhjul. Ta bort tandpetare.
Steg 4
Placera pinhjul på grillstället. Stäng locket om du använder en täckt grill. Grill tills biff är önskad doneness. (För en täckt grill, låt 6 till 7 minuter för medium (160 grader F). För en täckt grill, låt 12 till 14 minuter för medium (160 grader F), vrid en gång halvvägs genom att grilla.) För att servera, ta bort pinwheels från grillspett. Gör 6 portioner.