Ångad tilapia med sparris och apelsin | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 apelsiner
• 2 koppar kycklingsbuljong med reducerad natrium
• ½ tesked riven färsk ingefära
• 1 kilo sparris spjutade, trimmade och halverade
• 4 4 uns färska tilapia-, orange grovfiléer eller torskfiléer
• 2 matskedar soja med reducerad natrium eller kokosnötsaminos
• 1 kopp couscous
• 1 msk färsk gräslök eller dillgräs (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Ta bort 1/2 tsk. zest och pressa 1/4 kopp juice från en av apelsinerna. Skala och dela återstående orange.

• Steg 2

  Kombinera apelsinjuice, buljong och ingefära i en extra stor djup skillet. Lägg en stor ångkorg i stekpanna. Ta till kokande. Lägg sparris i korgen; minska värmen till medium. Ånga, täckt, 4 minuter eller tills sparris är fräsch. Ta bort sparris; täck och håll varmen.

• Steg 3

  Skölj fisk; klappa torrt. Lägg fisk i korgen i stekpanna. Häll sojasås över fisken. Ånga, täckt, 4 till 6 minuter per 1/2-tum tjocklek eller bara tills fisk flingar. Avlägsna från värme. Ta bort fisken; täck och håll varmen.

• Steg 4

  Rör om couscous och apelsinskall i buljongblandningen i stekpanna. Låt stå, täckt, 5 minuter. Fluff med en gaffel.

• Steg 5

  Servera fisk och sparris med couscous. Top med orange sektioner och, om så önskas, strö över gräslök.

Tips

Om du vill, byt ut 4 mandariner för apelsinerna.

Näringsinnehåll

Per portion: 333 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 57 mg kolesterol, 617 mg natrium, 45 g kolhydrater, 4 g fiber, 7 g socker, 33 g protein.