Kryddiga soja-ingefära ribbetter | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

Ginger Rub
4 pund fläskben ryggben *
1 14 uns kan köttbuljong
1 10 ounce jar asiatisk söt chilisås
½ kopp finhakad lök (1 medium)
¼ kopp sojasås
3 matskedar snabbkokta tapioka, krossade
2 matskedar risvinäger eller vitvinäger
1 färsk serrano eller jalapeño chilipeppar, utsäde och finhackad ** (valfritt)
2 teskedar riven färsk ingefära eller 1 tesked malad ingefära
3 vitlök, hackad

Vägbeskrivning

Dagen före:

Steg 1
Fodra en 15x10x1-tums bakpanna med folie. Strö Ginger Gnid jämnt över revbenen; gnugga in med fingrarna. Skär revbenen i delar med en revben. Placera revbenen i den beredda bakpannan. Täck och kyl över natten.
Steg 2
För sås, kombinera buljong, chilisås, lök, sojasås, tapioka, vinäger, chilipeppar (om så önskas), ingefära och vitlök i en medium skål. Överför till en lagringsbehållare; täck och kyl över natten.

Bakluckedag:

Steg 1
Förvärma slaktkroppen. Borra revbenen cirka 4 tum från värmen cirka 16 minuter eller tills de är bruna, vänd en gång halvvägs genom broiling. Tappa bort fett. Överför revbenen till en långsam spis med 5- till 6-liter med biladapter; Häll sås över revbenen. Täck och koka i lågvärmeinställning i 5 till 6 timmar eller vid högvärmningsinställning i 2 1/2 till 3 timmar.
Steg 2
Täck försiktigt långsam spis och tote i en isolerad bärare. Koppla långsam spis i biladaptern på bakluckan och håll ribborna varma vid varm värme. Ge fuktiga handdukar vid servering.

*Tips:

För att göra det lättare att äta revbenen, låt din slaktare såga revbenen i tvärsnitt (över benet) för mindre revben.

**Tips:

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Måste-ha utrustning:

5- till 6-kvarters långsam spis med en biladapter Isolerad bärareMoist handdukar

Näringsinnehåll

Per portion: 262 kalorier, (7 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 64 mg kolesterol, 779 mg natrium, 8 g kolhydrater, 0 g fiber, 5 g socker, 14 g protein.