Innehållsförteckning:
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
- Make-Ahead Vägbeskrivning:
- Näringsinnehåll
- Pulveriserad sockerisbildning
- Ingredienser
- Vägbeskrivning
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Kombinera 2 koppar mjöl och jäst i en stor skål. På en medelhög kastrull värm och rör om mjölk, vattnet, 1/2 kopp smör, de 3 matskedar socker och saltet bara tills det är varmt (120 ° F till 130 ° F) och smör nästan smälter. Tillsätt mjölkblandningen i mjölblandningen tillsammans med ägg, citronskal och apelsinskal. Slå med en elektrisk mixer på låg till medelhastighet i 30 sekunder, skrapa skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i 1 kopp skivna mandlar och så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en sked.
-
Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig mjuk deg som är slät och elastisk (3 till 5 minuter totalt). Forma deg till en boll. Placera degen i en lätt smord skål och vrid en gång till degen. Omslag; låt stiga på en varm plats tills nästan dubbelt i storlek (cirka 1 timme).
-
Slå ner deg. Vänd ut på en lätt mjöl yta. Omslag; låt vila i 10 minuter. Smörj under tiden lätt en 10-tum räfflad rörpanna; avsätta.
-
För att fylla, i en liten skål kombinerar de 6 msk mjukat smör, 2/3 kopp socker och kanel.
-
Rulla degen till en 20x12-tums rektangel. Sprid fyllningen jämnt över degen till inom 1/2 tum av kanterna. Strö på fyllning med återstående mandlar. Rulla upp rektangeln med början från en lång sida. Tät söm. Placera försiktigt degen, sömmen nedåt, i en förberedd stekpanna, för att få ändarna ihop till en ring. Täck och låt det stiga på ett varmt ställe tills det är nästan dubbelt stort (cirka 45 minuter).
-
Värm ugnen till 350 ° F. Grädda i 50 till 55 minuter eller tills de är gyllene, täck med folie de senaste 15 minuterna av bakningen för att förhindra överbeläggning. Vänd försiktigt rörskivan på en trådhylla. Ta bort brödet från pannan och svalna ordentligt. Drizzle med pulveriserad sockerisbildning.
Make-Ahead Vägbeskrivning:
Blanda och knåda degen enligt anvisningarna. Forma deg till en boll. Placera i en lätt smord skål; sväng en gång. Täck och kyl degen i kylen i upp till 24 timmar. Ta ur kylskåpet och låt stå, täckt, vid rumstemperatur i 15 minuter. Slå ner deg. Fortsätt enligt anvisningarna.
Näringsinnehåll
Per portion: 404 kalorier, (7 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 54 mg kolesterol, 234 mg natrium, 55 g kolhydrater, 3 g fiber, 20 g socker, 9 g protein.Pulveriserad sockerisbildning
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Rör i pulveriserat socker, mjölk och vanilj i en liten skål. Rör i tillräckligt med mer mjölk, 1 tesked i taget för att glasyren ska få en rörande konsistens.
