Sydvästra kycklingbröst | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

¼ kopp torrt vitt vin
2 matskedar olivolja eller matolja
2 teskedar färsk dragon eller 1/4 tesked torkad estragon, krossad
¼ tesked salt
6 små hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor (cirka 1-1 / 4 pund totalt)
2 medelstora avokado, grova, skalade och hackade
1 medium tomat, hackad
1 vitlöksklyftan, hackad
2 matskedar finhackade grön chilipeppar (jalapeno, serrano, Anaheim)
2 medelgröna lökar, finhackade
1 msk färsk koriander
1 matsked honung
6 färska salladsblad (tillval)
1 matsked citronsaft

Vägbeskrivning

Steg 1
För marinad, kombinera vin, olja, dragon och salt. Placera kycklingen i en plastpåse i en grund skål. Lägg till marinad; tätningspåse. Vänd kycklingen för att täcka väl. Kyl i 2 till 24 timmar, vrid påsen ibland.
Steg 2
Samtidigt kan du kombinera avokado, tomat, vitlök, chilipeppar, lök, koriander, honung och citronsaft. Kasta väl för att blanda. Täck och kyl upp till 2 timmar.
Steg 3
Ta bort kycklingen från påsen och reservera marinaden. Grill kyckling på en avtäckt grill direkt över medelstora kol i 5 minuter. Vänd kyckling och pensel med marinad; grill i 7 till 10 minuter mer eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa. Servera med avokadoblandning och, om så önskas, salladsblad. Gör 6 portioner.

Att grilla vid indirekt värme:

Ordna förvärmda kol runt en dropppanna i en täckt grill. Testa på medelvärme över pannan. Placera kyckling på grillen över dropppannan. Täck och grilla i 15 till 18 minuter eller tills kycklingen är mjuk och inte längre rosa, borsta med marinad fram till de senaste 5 minuterna av grillen.