Ribben i sydlig stil | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 - 5 pund fläskländrygg eller köttiga grisköttsparibs, skärade i 2- till 3-revben
• 1 matsked rökt paprika eller söt paprika
• 1 ½ tesked packat brunt socker
• 1 tesked mald pasilla chilipeppar eller ancho chilipeppar
• ½ tesked salt
• ½ tesked vitlökpulver
• ½ tesked mald koriander
• ½ tesked torr senap
• ¼ tsk selleri salt
• ¼ tesked grovmalt svartpeppar
• ⅛ tesked cayennepeppar
• ½ kopp kycklingsbuljong
• ¾ kopp grillsås

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från revbenen. För gnugga, i en liten skål kombinerar paprika, brunt socker, paprika, salt, vitlökspulver, koriander, senap, selleri salt, svartpeppar och cayennepeppar. Strö generöst gnugga över båda sidor av revbenen; gnugga in med fingrarna. Placera revbenen i en 5- till 6-kvart långsam spis och skär så att de passar.

• Steg 2

  I en liten skål kombinerar buljong och 1/4 kopp grilladsås. Lägg till i långsam spis.

• Steg 3

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 8 till 10 timmar eller vid högvärmningsinställning i 4 till 5 timmar.

• Steg 4

  Förvärma slaktkroppen. Linjera en bakplåt med folie och överför revben, köttiga sidorna upp, till den beredda bakplåten. Pensla med den återstående 1/2 kopp grilladsausen. Slita 6 till 8 tum från värmen i 5 till 8 minuter eller tills såsen börjar bruna.

Näringsinnehåll

Per portion: 584 kalorier, (16 g mättat fett, 4 g fleromättat fett, 20 g enomättat fett), 152 mg kolesterol, 831 mg natrium, 13 g kolhydrater, 0 g fiber, 9 g socker, 30 g protein.