Södra pekannötpaj | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
För bakverk, rör i 1-1 skålarna mjöl och salt i en skål. Skär i korta tills bitarna är på små ärter. Rör i finhackade pekannötter. Strö 1 matsked av vattnet över en del av blandningen; kasta försiktigt med en gaffel. Tryck till skålens sida. Upprepa tills allt är fuktat. Forma deg till en boll.
Steg 2
Utjämna degen med händerna på en lätt mjöl yta. Rulla degen från mitten till kanterna och bilda en cirkel med en diameter på cirka 12 tum. Linda bakverk runt en kavel. Rulla bakverk i en 9-tums cirkelplatta. Ta bort bakverk i pajplatta, var försiktig så att du inte sträcker konditorivaror. Klipp bakelse till 1/2 tum bortom kanten på pajplattan; vika under extra bakverk. Gör en räfflad kant. Sticka inte bakverk.
Steg 3
För fyllning, slå en ägg lätt i en blandningsskål med en roterande beater tills de kombineras. Rör i majssirap, socker, margarin, 1 matsked mjöl, bourbon och vanilj. Blanda väl. Rör i pekannhalvorna.
Steg 4
Lägg bakelsfodrad pajplatta på ugnsstället. Häll fyllningen i den bakade fodrade pajplattan. Täck kanten på pajen med folie. Stek i en 350 graders ugn i 25 minuter. Ta bort folie; grädda i 20 till 25 minuter mer eller tills en kniv som är insatt nära mitten kommer ut. Häftigt.
Steg 5
Servera med vispad grädde. Täck och kyl för att lagra. Ger 8 portioner.