Snappy kycklinguppståndelse bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 6 ounce paket frysta ärter
• 1 kilo benfritt, hudfritt kycklingbröst
• ¼ kopp apelsinjuice
• 2 matskedar vatten
• 2 msk sojasås
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 matsked matolja
• Varm kokt ris
• Hackade jordnötter (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Låt ärtskydden stå vid rumstemperatur för att delvis tina upp. Skär under tiden kyckling i bitar på 1 tum. Rör i apelsinjuice, vatten, sojasås och majsstärk i en liten skål.

• Steg 2

  Förvärm en wok eller stor stekpanna över hög värme. Tillsätt matolja. Rör om stek kyckling, halv åt gången, i 2 till 3 minuter eller tills ingen rosa kvarstår. Tillsätt mer olja vid behov. Återställ all kyckling till wok. Tryck kycklingen mot wokens sidor. Rör om apelsinjuice-blandningen och lägg till mitten av wok. Koka och rör om tills apelsinjuice blandningen är tjock och bubblande.

• Steg 3

  Tillsätt delvis frysta ärtskidor till wok och rör om kyckling tills allt är belagt med sås. Täck och blanda blandningen i 1 minut. Servera med ris. Strö över jordnötter om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 347 kalorier, (1 g mättat fett, 66 mg kolesterol, 527 mg natrium, 40 g kolhydrater, 2 g fiber, 32 g protein).