Kvävd hashbruna | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

1 recept Perfect Hash Browns
1 matsked vegetabilisk olja
8 uns färska svampar, skivade
1 medium lök, skär i tunna kilar
8 gram bulk salvia- eller lönnsmak fläskkorv
2 matskedar heltidsmjöl
1 kopp mjölk
⅛ - 0, 25 tesked slipad svartpeppar
⅛ tesked salt
1 medium tomat, hackad
1 färsk jalapeño chilipeppar, stamad och tunt skivad (ympad, om så önskas) *

Vägbeskrivning

Steg 1
Förbered perfekta Hash Browns; hålla varm.
Steg 2
I en stor stekpanna värms vegetabilisk olja över medium värme. Tillsätt svamp och lök; koka cirka 5 minuter eller tills den är mjukt och vätskan har förångats. Sked över hashbruna; hålla varm.
Steg 3
I samma stekpanna koka korv på medelhög värme tills den är brun, med en träsked för att bryta upp kött när det lagar mat. Strö mjöl över korven; omrör för att kombinera. Tillsätt mjölk på en gång. Koka och rör om tills det är tjockt och bubblande. Koka och rör om i 2 minuter till. Krydda med svartpeppar och salt. Sked sås över hash browns. Strö över tomat och peppar.

*Tips:

Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.

Näringsinnehåll

Per portion: 292 kalorier, (5 g mättat fett, 3 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 36 mg kolesterol, 431 mg natrium, 24 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g socker, 11 g protein.

Perfekt Hash Browns

Ingredienser

1 ¼ kilo russetpotatis
¼ tesked salt
⅛ tesked slipad svartpeppar
1 - 2 msk olivolja
1 matsked smör
paprika (valfritt)

Vägbeskrivning

Steg 1
Skala och grovt strimla potatis. Lägg potatisen i en stor skål; tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka potatis. Blanda väl. Dränera i ett durkslag över diskbänken. Upprepa sköljning och tömning två eller tre gånger tills vattnet rinner klart. Töm igen och tryck ut så mycket vatten du kan med en gummispatel. Radera en salladspinner med pappershanddukar; tillsätt potatis och snurr. Upprepa om det behövs tills potatisen är torr. Överför potatis till en stor skål. Strö över salt och peppar; kasta för att kombinera
Steg 2
I en 10-tums nonstick-stekpanna värmer du 1 matsked olja och smöret på medelhög värme tills smöret skummar. Lägg potatis till stekpannan och sprid sig i ett jämnt lager. Tryck försiktigt med baksidan av en spatel för att bilda en tårta. Sänk värmen till medium. Koka, utan omrörning, cirka 12 minuter eller tills botten är gyllenbrun och skarp.
Steg 3
Vänd en tallrik över toppen av stekpannan. Vänd försiktigt in stekpannan för att överföra potatisen till plattan. Tillsätt vid behov resterande 1 matsked olja till stekpannan. Skjut potatisarna tillbaka i stekpanna med okokt sida neråt med plattan. Koka cirka 8 minuter mer eller tills botten är gyllenbrun. Strö över paprika om du vill, innan du serverar.

Gör framåt:

Strimla potatisen enligt anvisningarna och placera i en skål med vatten. Kyl i kylen över natten. Skölj och fortsätt med steg 1 till 3 enligt anvisningarna.