Rökt öring, potatis och fänkål ii | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 liten Yukon guldpotatis (cirka 4 uns), skär i 1/4-tums skivor
• 2 matskedar vatten
• 1 tesked extra virgin olivolja
• Kosher eller havssalt
• Nymalen svartpeppar
• 1 6 ounce ball No-Knead Pizza Deg, risen
• 2 msk färsk helmjölk ricottaost
• 2 gram rökt öring, uppdelad i flingor av bettstorlek
• 3 skivor köpta konserverad citron
• ¼ liten lökfänkål, skär i pappers tunna skivor (cirka 1/4 kopp), plus några fronds för garnering
• 1 matsked grekisk yoghurt med låg fetthalt
• 1 tesked mjölk

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 500 ° F. Kasta potatisskivor med vatten, olivolja, salt och peppar i en stor gjutjärnspanna. Täck torpan med aluminiumfolie. Grädda cirka 10 eller 15 minuter tills potatisen är mjuka men inte brunade. Överför potatisen till en tallrik.

• Steg 2

  Förbered slaktpannan, stekpannan eller bakstenen. Rulla ut pizzadeg.

• Steg 3

  Mät och ha alla toppningar redo. Lager potatisrundor på degen och lämnar 1 tum täckt runt skorpens kant. Rikottaost på potatisen.

• Steg 4

  Borsta pizza i 5 till 8 minuter tills skorpan har puffat runt kanterna och svärtat i fläckar. Ta bort pizza med en trä- eller metallskal eller bakplåt. Överför till en skärbräda. Strö öring, konserverad citron och fänkålskivor och fronds på pizza. Låt pizza stå i några minuter.

• Steg 5

  Vispa ihop en yoghurt och mjölk i en liten skål; drizzle på pizza. Skär pizza i fjärdedelar för att servera.

Näringsinnehåll

Per portion: 196 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 2 g enomättat fett), 20 mg kolesterol, 2550 mg natrium, 33 g kolhydrater, 3 g fiber, 1 g socker, 8 g protein.