Röd paprika hälleflundra | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 ½ kilo färsk eller fryst hälleflundra, svärdfisk eller hajbiff, skär 1 tum tjock
2 konserverade chipotle chilipeppar i adobosås
2 matskedar adobosås
1 medium röd paprika, skär upp
2 matskedar limesaft
1 tesked torkad oregano, krossad
2 vitlöksklyftor, halverad
¼ tesked salt

Steg 1
Tina fisk om den är fryst. Skölj fisk; klappa torrt med pappershanddukar. Skär fisk om nödvändigt i 4 portioner. För marinad, i en mixerbehållare kombinera chipotle paprika, adobosås, paprika, limesaft, oregano och vitlök. Täck och bland tills det är rent. Överför hälften av marinaden till en grund skål; avsätta återstående marinad.
Steg 2
Lägg fiskbiffar till maträtten, sked en del av marinaden över fisken. Täck och marinera vid rumstemperatur i 30 minuter.
Steg 3
Dränera fisken, kassera marinaden. Strö fisk med salt. Grilla fisken på det smörda stället på en otäckt grill direkt över medelstora kol i 8 till 12 minuter eller tills fisken lätt flingar när den testas med en gaffel och vrid en gång halvvägs genom grillen. Värm reserverad marinad och servera som sås med fisk. Gör fyra portioner.