Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Förvärm ugnen till 425 ° F. Fodra en 15x10x1-tums bakpanna med folie; avsätta. Quarter, stam och frö paprika. * Placera pepparkvartalet, skär ned sidorna, i den beredda pannan. Klipp av den övre 1/2 tum av vitlökskula för att utsätta ändarna på enskilda kryddnejlikor. Lämna vitlökskula hela, ta bort eventuella lösa, pappersfulla yttre lager. Placera glödlampan, klipp ut änden, på en dubbel folietjocklek. Tappa med olja. Ta folien upp runt glödlampan och vik ihop kanterna så att de löses löst in. Lägg foliepaketet på pannan med paprika.
-
Rost paprika och vitlök i 20 till 30 minuter eller tills pepparskinn är förkolnade och vitlöksklyftor känns mjuka. Ta folien upp runt pepparkvartalet och vik kanterna så att de omslutas. Låt stå i cirka 15 minuter eller tills den är tillräckligt sval att hantera. Med en vass kniv, dra försiktigt skinn av pepparbitar och kassera. När vitlökhuvudet är tillräckligt coolt för att hantera, pressar du vitlökspasta ur de individuella kryddnejlikorna.
-
I en matprocessor kan du kombinera rostad pepparkvarter och vitlökspastan. Täck och bearbeta tills nästan jämnt. Tillsätt avokado, citronskal, citronsaft, salt och krossad röd paprika. Täck och bearbeta med flera på-av varv tills blandningen är något chunky, skrapa sidor av skålen efter behov. Överför till en serveringsskål; rör om tomater. Servera omedelbart eller täck ytan med plastfolie och kyla i upp till en timme.
*
Eftersom chilipeppar innehåller flyktiga oljor som kan bränna din hud och ögon, undvik direkt kontakt med dem så mycket som möjligt. Bär handskar av plast eller gummi när du arbetar med chilipeppar. Om dina bara händer rör vid paprika, tvätta händerna och naglarna väl med tvål och varmt vatten.
Näringsinnehåll
Per portion: 29 kalorier, (0 g mättat fett, 0 g fleromättat fett, 1 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 51 mg natrium, 3 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 1 g protein.
