Pannkorv och potatis | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• ½ pund kokta rökt kalkonkorv
• 3 - 4 msk olivolja eller matolja
• 1 ¾ kilo oskalade rödhåriga potatis
• 2 medelstora lökar
• 1 tesked torkad timjan, krossad
• 1 ½ - 2 tsk kumminfrön, lätt krossad
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked peppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  För att transportera, packa ingredienser, transportera korv i en isolerad kylare med isförpackningar.

• Steg 2

  Häll 3 matskedar olja i en tung ugnsfast stekpanna för att laga mat. placera direkt över lägereld eller på toppen. Lyft och lut stekpannan för att täcka botten med olja. Skär potatis i 1/2-tums kuber; skär löken i tunna kilar eller hacka. Kok potatis och lök, otäckta, i varm olja på medelhög värme cirka 12 minuter eller tills potatisen är nästan mjukt, rör om ibland.

• Steg 3

  Diagonalt skiv korv 1/4 tum tjock; tillsätt korv i potatisblandningen. Tillsätt 1 matsked olja om det behövs för att förhindra att det fastnar. Koka, avtäckt, cirka 10 minuter eller tills potatis och lök är mjuka och något bruna, rör om ofta.

• Steg 4

  Rör i timjan, kumminfrön, salt och peppar; koka och rör om 1 minut till. Gör 6 portioner till maträtt.

Näringsinnehåll

Per portion: 270 kalorier, (2 g mättat fett, 24 mg kolesterol, 419 mg natrium, 36 g kolhydrater, 2 g fiber, 10 g protein).