Räkor med tomater | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 12 uns färska eller frysta skalade räkor
• 3 matskedar olivolja eller matolja
• 2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
• ¼ tesked torkad oregano, krossad
• ¼ tesked torkad basilika, krossad
• 1 kopp körsbärstomater, halverade
• 2 tsk citronsaft
• 2 matskedar riven parmesanost
• 1 matsked snippad persilja

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Tina räkor, om de är frysta. Torka av med pappershanddukar. I en 10-tums stekpanna värms oliv eller matolja över medelhög värme.

• Steg 2

  Tillsätt räkor, vitlök, oregano och basilika. Koka cirka 3 minuter eller tills räkorna blir ogenomskinliga, rör om ofta.

• Steg 3

  Tillsätt tomater och citronsaft; koka och rör om cirka 30 sekunder eller tills den har upphettats igenom. Strö på ost och persilja. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 204 kalorier, (2 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 8 g enomättat fett), 131 mg kolesterol, 177 mg natrium, 4 g kolhydrater, 1 g fiber, 1 g socker, 19 g protein.