Räkor och kammusslor en papillote | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

Steg 1
Förvärm ugnen till 450F. Skär fyra 12x16-tums ark pergamentpapper. Vik ihop den på mitten; veck och vik ut.
Steg 2
På hälften av varje ark pergament, placera 1/2 kopp purjolök och toppa med en kvist timjan. Rör ihop senap, vin och peppar i en skål. Lägg till kammusslor och räkor; kasta för att täcka. Sked en fjärdedel av skaldjurblandningen över purjolök. Toppa med 1/4 kopp morot och 1/4 kopp zucchini. Tappa med 1 matsked smör och toppa med en citronskiva. Vik pergament över skaldjurstakken som en bok. Börja täta vid veckens kant. Arbeta i 2-tums sektioner och vik ca 1/4-tums av de öppna kanterna över och veck hårt. Vik igen. Fortsätt arbeta runt de öppna kanterna på pergamentet, överlappar vikta delar något. Avsluta med en dubbel vikning i slutet av paketet. Se till att vikarna är veckade tätt så att de inte öppnas. Upprepa för att göra ytterligare tre paket. Lägg paketen i en mycket stor bakplåt. Grädda i den förvärmda ugnen i 10 till 12 minuter eller tills kammusslor och räkor är ogenomskinliga. För att servera, skär ett "X" i toppen av pergamentet; servera omedelbart. Gör fyra portioner.