Räkor och rostad paprika | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ½ kilo färskalad och planerad medium räka
• ¼ kopp smör
• 2 matskedar olivolja
• ⅓ kopp finhakad lök (1 liten)
• 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
• ¼ - 0, 5 tesked krossad paprika
• 1 12 ounce burk rostad röd paprika, dränerad och hackad
• ½ kopp torrt vitt vin
• ½ kopp vispgrädde
• ¼ kopp färsk basilika
• 1 kopp finhakad parmesanost (4 ounces)
• 12 - 16 uns torkad pasta, kokt och tappad

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Skölj räkor; klappa torrt med pappershanddukar. Avsätta. I en stor stekpanna, värm smör och olja på medelhög värme tills smöret smälter. Tillsätt lök och vitlök. Koka och rör om i 1 till 2 minuter eller bara tills löken är mjukt. Tillsätt räkor och krossad röd paprika; koka och rör om i 2 minuter. Tillsätt rostad paprika och vin.

• Steg 2

  Ta till kokande; Sänk värmen. Ljuta, avtäckt, cirka 2 minuter eller tills räkorna är ogenomskinliga, rör om ibland. Rör i grädde. Återgå till kokning; Sänk värmen. Koka försiktigt upptäckt i 1 minut. Rör i basilika.

• Steg 3

  Tillsätt räkor och ost till varm kokt pasta; kasta försiktigt för att kombinera.

Näringsinnehåll

Per portion: 598 kalorier, (13 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 9 g enomättat fett), 230 mg kolesterol, 461 mg natrium, 49 g kolhydrater, 3 g fiber, 2 g socker, 37 g protein.