Räka och fetaostpizza med rosmarin | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

8 uns färska eller frysta skalade och avvisade räkor
2 ¾ - 3, 25 koppar heltidsmjöl
1 paket aktiv torrjäst
2 tesked torkad basilika, oregano eller italiensk smaksättning, krossad
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
¼ tesked salt
1 kopp varmt vatten (120 grader F till 130 grader F)
2 matskedar matolja
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
1 matsked olivolja eller matolja
1 ½ kopp strimlad mozzarellaost (6 uns)
1 2, 25 ounce kan skivade grova mogna oliver
½ kopp smulad fetaost
¼ kopp skivad grön lök
1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad rosmarin, krossad

Vägbeskrivning

Steg 1
Tina räkor, om de är frysta. Halva räkor i längdriktningen; avsätta.
Steg 2
I en stor skål kan du kombinera 1-1 / 4 koppar mjöl, jäst, ört, 2 kryddnejlikor hackad vitlök och salt. Tillsätt vatten och 2 msk olja. Slå med en elektrisk mixer på låg hastighet i 30 sekunder, skrapa skålen hela tiden. Slå på hög hastighet i 3 minuter. Rör i så mycket av det resterande mjölet som möjligt med en sked. Vänd ut deg på en lätt mjöl yta. Knåda i tillräckligt med återstående mjöl för att göra en måttlig styv deg som är slät och elastisk (6 till 8 minuter totalt). Dela degen i hälften. Täck och låt vila 10 minuter.
Steg 3
Smörj in två 11- till 13-tums pizzapannor eller bakplåtar. Rulla varje halvdel av degen i en cirkel som är 1 tum större än pizzapannan på en lätt mjöl yta. Överför deg till kokkärl. Bygg upp kanterna något. Flöjtskanter om så önskas. Sticka generöst med en gaffel. Låt inte höja. Baka i en ugn på 425 grader F i 10 till 12 minuter eller tills de är lättbrunna.
Steg 4
Under tiden, koka räkor och 2 kryddnejlikor finhackad vitlök i en matsked olja i 1 till 2 minuter eller tills räkor blir ogenomskinliga under omrörning ofta.
Steg 5
Strö mozzarellaost över heta skorpor. Sked räkor blandningen över mozzarellaost. Strö över oliver, fetaost, grön lök och rosmarin.
Steg 6
Grädda i 10 till 12 minuter mer eller tills mozzarellaost smälter och pizza har upphettats. Gör 6 portioner.

tips

Förbered pizzadeg. Dela upp i två lika stora delar. Placera i plastfryspåsar. Förslut, märk och frys upp till en månad. Tina över natten i kylskåp före användning.