Strimlad nötkötttacos | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

2 kilo benfritt nötköttstekt, 2 tum tjockt
2 matskedar matolja
¾ kopp hackad grön eller röd paprika (1 medium)
½ kopp hackad lök (1 medium)
2 - 3 kryddnejlikor vitlök, hackad
2 torkade chipotle paprika, utsäde och hackade eller 2 jalapeno paprika, ympade och hackade
1 matsked chilipulver
¾ kopp nötköttbuljong
8 8-tum mjöltortillor
Guacamole (valfritt)
Mejeripräm (valfritt)
Strimlad cheddarost (valfritt)
Strimlad sallad (valfritt)

Steg 1
Klipp bort synligt fett från köttet. Avsätta.
Steg 2
I en 4 - eller 6-liters tryckkokare värms 1 matsked av oljan på medelhög värme. Koka kött tills det är brunt på alla sidor. Tillsätt mer olja om det behövs. Ta bort köttet och lägg åt sidan. Tappa bort fett.
Steg 3
Placera racket i tryckkokaren. Sätt tillbaka köttet i spis och tillsätt paprika, lök, vitlök, chipotle- eller jalapeno-paprika, chilipulver och köttbuljong.
Steg 4
Lås locket på plats. Placera tryckregulatorn på ventilationsröret (om du har en första generationens spis). Öppna spisen vid hög värme. Minska värmen precis tillräckligt för att upprätthålla trycket och tryckregulatorn vaggar lätt. koka i 35 minuter.
Steg 5
Låt trycket sjunka naturligt. Ta försiktigt av locket. Under tiden värmer du tortillor enligt paketets anvisningar.
Steg 6
Överför kött till en skärbräda. Dra kötterna över kornet för att bilda strimlor genom att använda två gafflar. Ta bort grönsakerna med en slitssked till en serveringsfat. Kombinera med kött.
Steg 7
På varje tortilla sked cirka 1/2 kopp köttblandningen. Täck om så önskas med guacamole, gräddfil, ost och sallad. Rulla upp tortillor. Gör 8 portioner till maträtt (4 koppar köttblandning).