Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Låt äggvita stå vid rumstemperatur i en mycket stor skål i 30 minuter. Smörj och smör lätt en 9-tums springform. Avsätta.
-
Smält choklad och smör i en medelhög kastrull på låg värme; Häftigt. Rör äggulor och vanilj i den kylda chokladblandningen. Ställ blandningen åt sidan.
-
Pisk äggvita med en elektrisk mixer på medium till hög hastighet tills mjuka toppar bildas (spetsar lockar). Tillsätt gradvis socker, ungefär 1 matsked åt gången, slå cirka 4 minuter eller tills styva toppar bildas (tips står rakt).
-
Vik ca 1 kopp av den äggvita blandningen i chokladblandningen. Vik chokladblandningen i återstående äggvitblandning. Sikt cirka en tredjedel av mjölet över äggblandningen. Fäll försiktigt in. (Om skålen är för full, överför blandningen till en större skål.) Upprepa två gånger, sikt och fäll in en tredjedel av mjölet åt gången.
-
Sprid smeten i den förberedda pannan. Grädda i en ugn på 350 grader F i 30 till 35 minuter eller tills en tandpetare i trä nära mitten kommer rent ut. Helt cool kaka i pannan på en trådhylla. Ta bort sidorna av pannan. Borsta smulor från kakans kanter. (Den övre skorpan kommer att vara något fläckig.) Ta bort botten av pannan från kakan.
-
Värmkonserver i en liten kastrull tills det smälter. Press aprikos konserveras genom en sil; sval något.
-
För att montera, skär kakan horisontellt i två jämna lager. Placera bottenlagret på en stor serveringsplatta. Sprid konserverna ovanpå tårtlagret på plattan. Toppa med det andra tårtlagret. Häll chokladglasyr över torte, sprid det vid behov för att glasera topp och sidor helt. Låt torte stå vid rumstemperatur minst 1 timme innan servering. Om så önskas, toppa med choklad lockar; garnera med ätliga blommor. Gör 12 portioner.
Näringsinnehåll
Per portion: 356 kalorier, (13 g mättat fett, 146 mg kolesterol, 135 mg natrium, 37 g kolhydrater, 2 g fiber, 6 g protein).Chokladglasyr
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Skär upp halvsöt eller bittersöt choklad. Värm choklad och smör eller margarin i en kastrull på låg värme precis tills det smälts, rör om ibland; avsätta. Ta vispgrädde och lätt majssirap till en lätt koka i en tung liten kastrull. Sänk ner värmen och låt sjuda i 2 minuter. Avlägsna från värme. Rör in chokladblandningen. Kyl till rumstemperatur.
