Rostad arvkakor squash med havssalt och lokal honung | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 4 - 5 pund vinter squash (använd minst 2 sorter, till exempel ekollon, butternut, kabocha eller kuri), utsäde (men inte skalad) och skär i 1-tum tjocka skivor eller kilar *
• 3 matskedar olivolja
• 2 msk honung (använd om möjligt honung)
• ¼ tesked havssalt
• ¼ tesked nymalen svartpeppar
• 2 - 3 matskedar fräscha örter, som salvia, rosmarin, timjan, oregano och / eller marjoram
• ⅛ tesked havssalt
• 1 tesked honung (använd lokal honung om möjligt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Värm ugnen till 375 ° F. Radera två stora grunda bakpannor med folie; avsätta. Placera squash i en mycket stor skål; droppa med olja och de 2 matskedar honung. Gnugga oljan och honung i squashbitarna med fingertopparna för att täcka jämnt. Strö över 1/4 tsk havssalt och pepparen. Ordna squashbitarna i ett enda lager i de beredda bakpannorna.

• Steg 2

  Stek 30 till 45 minuter eller tills de är mjuka när de är genomborrade med en gaffel eller en liten, skarp kniv, vänd bitarna en eller två gånger under rostningen.

• Steg 3

  Överför squash till en serveringsfat eller skål. Strö på färska örter och 1/8 tsk havssalt. Tappa med 1 tsk honung. Servera varmt.

* Testkökstips:

Skär varje squash i bitar som drar nytta av squashens form. Skär till exempel ekollon squash i halva eller fjärdedel cirklar eller skivor och skär halsen på butternut squash i cirklar och halver sedan cirklarna och skär resten av butternut squash i kilar.

Näringsinnehåll

Per portion: 119 kalorier, (1 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 0 mg kolesterol, 80 mg natrium, 19 g kolhydrater, 3 g fiber, 9 g socker, 2 g protein.