Stekt kalkonbröst med rabarbrasås | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 koppar hackad rabarber
• 3 matskedar socker
• 2 matskedar vatten
• 1 matsked apelsinlikör eller tinad fryst apelsinjuice koncentrat
• ½ tesked finstrimlad apelsinskal
• 1 2, 5 kilo färskt ben-i kalkonbrösthalva, huden tas bort

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera rabarber, socker, vatten, apelsinlikör eller tinat fryst apelsinjuice koncentrat och apelsinskal i en medelhög kastrull. Ta till kokande; Sänk värmen. Täck och låt sjuda ca 5 minuter eller tills rabarber är mjukt. Avlägsna från värme; låt svalna.

• Steg 2

  Placera kalkon på ett rack i en grunt stekpanna. Sprid 1/4 kopp sås över kalkon. Stek i en ugn på 375 grader F i 40 minuter. Sprid 1/4 kopp mer sås över kalkon. Sätt i en kötttermometer i den tjockaste delen av kalkonbröstet, utan att röra vid benet. Fortsätt rostning cirka 35 minuter mer eller tills termometern registreras 165 grader F. Låt kalkon stå, täckt, i 10 minuter innan skivning. Under tiden ska du värma återstående sås och servera med kalkon. Gör 6 till 8 portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 189 kalorier, (1 g mättat fett, 66 mg kolesterol, 63 mg natrium, 9 g kolhydrater, 1 g fiber, 29 g protein).