Rabarberkaka | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

½ kopp smör, mjukat
1 ½ koppar packat brunt socker
¼ tesked salt
2 ägg
1 tesked vanilj
1 kopp kärnmjölk eller surmjölk
1 tsk bakpulver
2 koppar mjöl för alla ändamål
1 ½ kopp skivad färsk rabarber eller hackad fryst osötad skivad rabarber
½ kopp hackade pekannötter, rostade
½ kopp granulerat socker
1 tesked mark kanel
2 matskedar smör

Vägbeskrivning

Steg 1
Värm ugnen till 350 ° F. Smörj och mjöl en 13x9-tums bakpanna. I en stor skål, slå 1/2 kopp smör med en mixer på medium 30 sekunder. Tillsätt brunt socker och salt. Piska tills det är lätt och fluffigt, skrapande skålen efter behov. Pisk i ägg och vanilj. Kombinera kärnmjölk och bakpulver i en liten skål. Tillsätt kärnmjölkblandning och mjöl omväxlande, slå på lågt efter varje tillsats precis tills det kombineras. Vik i rabarber och pekannötter. Sprid smeten i beredd panna.
Steg 2
För toppning, rör i granulerat socker och kanel i en liten skål. Skär i 2 msk med en bakelseblandare eller gaffel. smör tills blandningen liknar grova smulor. Strö toppning över smeten.
Steg 3
Grädda 40 till 45 minuter eller tills en tandpetare blir ren. Kyl i pannan på ett trådhylla minst 30 minuter. Skär i bitar. Servera varmt eller vid rumstemperatur.

Notera

Denna tårta fryser bra i upp till en månad. För att frysa, låt kakan stå i pannan. Täck pannan med plastfolie, sedan folie, klämma kanterna tätt för att panna.

Näringsinnehåll

Per portion: 283 kalorier, (5 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 4 g enomättat fett), 49 mg kolesterol, 211 mg natrium, 43 g kolhydrater, 1 g fiber, 29 g socker, 4 g protein.