Innehållsförteckning:
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 350 ° F. Dra in ett dubbelt lager folie runt botten och utsidan av en oljad 9-tums fjäderformspanna för att bilda en vattentät tätning; avsätta.
-
För skorpa, kombinera 1/4 kopp socker och smöret i en liten blandningsskål. Slå med en elektrisk mixer på medelhög hastighet tills blandningen är fluffig. Tillsätt mjöl och krossade kakor; slå tills den kombineras. Press blandningen på botten av den beredda pannan. Grädda i 18 till 20 minuter eller tills de är gyllenbruna. Kyl på ett trådhylla.
-
För fyllning i en stor blandningsskål kombinera gräddeost och 1-1 / 2 koppar socker. Slå på medelhög hastighet tills blandningen är fluffig. Tillsätt pumpa, ägg, kanel, vanilj, ingefära, muskot, kryddor och kryddnejlikor; slå på låg hastighet bara tills den kombineras. Häll i skorpfodrad stekpanna och sprids jämnt.
-
Placera den folieomslagna pannan i en stor stekpanna. Häll tillräckligt med kokande vatten i stekpannan för att nå halvvägs upp sidorna av vårformen.
-
Grädda i 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar eller tills ett 2-tums område runt ytterkanten verkar inställt och mitten verkar nästan vara inställd när den försiktigt skakas. Ta försiktigt av fjäderformspannan från vattnet. Ta bort folien från pannan. Kyl helt i pannan på trådstativet (cirka 2 timmar). Täck och kyla ostkakan över natten.
-
Förbered sockerad Pepitas; avsätta. Lossa ostkakan med en liten vass kniv från sidorna av pannan. Ta bort sidorna av pannan. Strö pepitas över ostkakan.
Näringsinnehåll
Per portion: 393 kalorier, (14 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 123 mg kolesterol, 256 mg natrium, 34 g kolhydrater, 1 g fiber, 27 g socker, 7 g protein.Sockad Pepitas
Ingredienser
Vägbeskrivning
-
Värm ugnen till 325 grader. Fyll en 15x10x1-tums bakpanna med pergamentpapper. avsätta. Kombinera 1/3 kopp socker och vatten i en liten kastrull. Koka och rör om på medelhög värme tills sockret löses upp; avlägsna från värme. Låt blandningen svalna. I en medium skål kombinerar pepitas med kyld sockerblandning; kasta väl för att kombinera. Sprid i beredd bakpanna. Strö på 1 matsked socker och salt. Grädda i 15 till 20 minuter eller tills de är ljusbruna och skarpa under omrörning två gånger. Låt svalna på bakplåten. Gör 2 koppar.
