Pumpa pepparkakor | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 2 ¼ koppar mjöl
• ½ kopp socker
• ⅔ kopp smör
• ¾ kopp hackade pekannötter
• ¾ kopp kärnmjölk (eller surmjölk) *
• ½ kopp melass
• ½ kopp konserverad pumpa
• 1 ägg
• 1 ½ tesked malad ingefära
• 1 tsk bakpulver
• ½ tesked kanel
• ½ tesked slipade kryddnejlika
• ¼ tesked salt
• 1 recept Karamellsås, recept nedan (valfritt)
• Vaniljglass (valfritt)
• Hackade pekannötter (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Kombinera mjöl och socker i en stor skål. Skär i smör tills blandningen liknar grova smulor. Rör i 3/4 kopp pekannötter. Pressa 1-1 / 4 koppar av smulblandningen i botten av en oljad kvadratisk bakplatta. Till återstående smulblandning, tillsätt kärnmjölk, melass, pumpa, ägg, ingefära, läsk, kanel, kryddnejlikor och salt; blanda väl. Häll över smulor blandningen i ugnsformen. Grädda i en ugn på 350 grader F cirka 50 minuter eller tills centraltest utförts. Kyl 30 minuter. Servera varmt om så önskas med karamellsås. Toppa med glass och ytterligare pekannötter, om så önskas. Ger 9 portioner.

*Notera:

För att göra surmjölk, placera 2 tsk citronsaft eller vinäger i ett glasmätkopp. Tillsätt tillräckligt med mjölk för att göra 3/4 kopp total vätska; uppståndelse. Låt blandningen stå i 5 minuter innan du använder den.

Kostbörser:

2 stärkelse, 1 frukt, 4 fett.

Näringsinnehåll

Per portion: 394 kalorier, (9 g mättat fett, 61 mg kolesterol, 370 mg natrium, 49 g kolhydrater, 2 g fiber, 5 g protein).

---

Karamellsås

Ingredienser

• ½ kopp smör
• 1 ¼ koppar packat brunt socker
• 2 matskedar ljus färg majssirap
• ½ kopp vispgrädde

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Smält smör i en kastrull; Rör i brunt socker och majssirap. Koka och rör om tills det kokar. Rör i vispgrädde; återgå till kokande. Servera varmt.