Innehållsförteckning:
Hösten har kommit och med det kommer färgändring, mysiga tröjor och min favoritbit: pumpasmör. Lattes, frukostar, sallader, förrätter, desserter och snacks förbättras dramatiskt av detta pumpasmör. Namnet pumpa smör är lurande, eftersom det faktiskt inte innehåller smör, och inte heller är konsistensen av smör. Mer som äpplesås, är det en sjunkande blandning av pumpapuré, kryddor och socker. Slutresultatet är en eftertraktad söt spridning som snart kommer att vara din favorit krydda.
När ditt prisbelönta pumpasmör är fullständigt, skär det på pannkakor, rostat bröd, scones och våfflor, eller sprid det över rostade grönsaker. Det smakar också bra i risotto eller på grillad kyckling eller fisk. Det är min gå-till-hostess-gåva för semestern. Jag köper en uppsättning glasflaskor, festlig snöre och färgglada etiketter och voila, en hemlagad present.
Fler Halloween-behandlingsidéerVerktyg för blandning
Kryddblandningar kan variera, men de flesta är en vanlig blandning av kanel, muskot, ingefära, kryddor och kryddnejlikor. Sockerarter varierar också, men min favoritblandning är brunt socker och lönnsirap, för en jordisk och rustik sötma. Vissa förbereder pumpasmör i en långsam spis, men i all ärlighet kommer en kastrull på simmer att göra susen på bara en timme. Medan jag föredrar att mitt pumpasmör har lite kropp, vill andra ha en jämn konsistens som uppnås genom en snabb virvel i matprocessorn.
Recept för krämigt pumpasmör
Utbyte: 2-1 / 2 koppar
Ingredienser
- 3-1 / 2 koppar pumpa puré
- 3/4 kopp äppeljuice
- 1-1 / 2 koppar socker
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1 matsked pumpa paj krydda
Bearbeta
- Lägg alla ingredienser i en tung bottensås. Värm över medium-låg tills det bubblar.
- Rör om och reducera värmen till låg. Fortsätt att röra om och låt sjuda i en timme.
- Blandning kommer att ha viss struktur; placera i en matprocessor så att den blir smidig om så önskas.
Våra favoritpumparecept
