Pulled pork master recept | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 3 - 3, 5 pund benfri fläskskuldra
• 1 kopp hackad söt lök (1 stor)
• 6 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 1 12 uns flaska chilisås
• 2 matskedar packat brunt socker
• 2 matskedar cider vinäger
• 1 matsked Worcestershire-sås
• 1 matsked chilipulver
• ½ tesked salt
• ½ tesked slipad svartpeppar

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Klipp fett från kött. Skär om nödvändigt fläsk så att den passar en långsam spis med 4- till 5-liter. Lägg griskött, lök och vitlök i långsam spis. Kombinera chilisås, brunt socker, cidervinäger, Worcestershiresås, chilipulver, salt och peppar i en medium skål. Häll över fläsk i spis.

• Steg 2

  Täck och koka i lågvärmeinställning i 10 till 11 timmar eller vid högvärmningsinställning i 5 till 6 timmar. Ta bort fläsk från spis och reservera juicer. Använd två gafflar, strimla fläsk, kasta bort allt fett. Skumfett från juicer. Tillsätt tillräckligt med juicer i fläskan för att fukta. Placera två koppar fläsk i lufttäta behållare och kyl i upp till 3 dagar eller frys i upp till 3 månader. Gör 6 koppar.

Näringsinnehåll

Per portion: 396 kalorier, (5 g mättat fett, 1 g fleromättat fett, 6 g enomättat fett), 147 mg kolesterol, 1069 mg natrium, 20 g kolhydrater, 1 g fiber, 14 g socker, 46 g protein.