Fläskfilé i majsbröd | bättre hus & trädgårdar

Ingredienser

• 1 ¼ koppar mjöl
• ¼ kopp majsmjöl
• 1 tsk socker
• ¾ tesked bakpulver
• ¼ kopp matolja
• 1 slagen ägg
• 3 matskedar vatten
• 2 - 3 matskedar färsk koriander eller persilja
• 1 tsk chilipulver
• ¼ tesked salt
• ¼ tesked peppar
• 1 12 uns fläskfilé
• ¾ kopp salsa eller pikantsås
• ¼ tesked salt
• Citronsidor (valfritt)

Vägbeskrivning

• Steg 1

  Blanda mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver och 1/4 tesked salt. Kombinera olja, ägg och vatten. Rör om flytande blandning i torr blandning tills den är väl blandad och bildar en boll.

• Steg 2

  Rulla eller klappa degen på en 8-tums fyrkant på ett lätt mjölat stycke pergament eller vaxat papper. Kombinera koriander, chilipulver, 1/4 tesked salt och peppar. Gnid korianderblandningen på fläskytan, belägg jämnt. Placera indrefilet över mitten av degen, fäll in under den smala änden av indrefilet för att få en jämn tjocklek. Rulla degen med hjälp av pergamentet eller vaxat papper runt mjölben. Tät kant och ändar. Placera sömmen nedåt på en lätt smord bakplåt.

• Steg 3

  Stek i en ugn på 425 grader F 20 minuter. Täck löst med folie; stek 15 till 20 minuter mer eller tills en kötttermometer som är insatt i mitten av köttet registrerar 155 grader F. Låt stå 5 minuter. Servera med salsa. Garnera med citronbladen om så önskas. Gör fyra portioner.

Näringsinnehåll

Per portion: 434 kalorier, (3 g mättat fett, 104 mg kolesterol, 674 mg natrium, 42 g kolhydrater, 25 g protein.