Griskött med gremolata | bättre hus & trädgårdar

Innehållsförteckning:

Ingredienser

1 ½ kilo benfritt fläsk
1 matsked olivolja
1 14, 5 uns kan tärnad tomater, odras
1 14 uns kan köttbuljong
1 stor lök, skuren i tunna kilar
1 kopp skivade morötter (2 medium)
½ kopp skivad selleri (1 stjälk)
½ kopp torrt vitt vin
1 matsked snabbkokning tapioka, krossad
2 kryddnejlikor vitlök, finhackad
½ tesked torkad timjan, krossad
¼ tesked salt
⅛ tesked slipad svartpeppar
2 koppar varm kokt orzo pasta (rosamarina) eller ris
gremolata

Vägbeskrivning

Steg 1
Klipp fett från kött. Skär kött i 1-tums bitar. I en stor stekpanna, koka kött, halva åt gången, i varm olja på medelhög värme tills det är brunt. Tappa bort fett. Överför kött till en långsam spis med 3 1 / 2- eller 4-liter. Rör i odrenade tomater, buljong, lök, morötter, selleri, vin, tapioka, vitlök, timjan, salt och peppar.
Steg 2
Täck och koka i lågvärme-inställning i 7 till 8 timmar eller vid högvärmningsinställning i 3 1/2 till 4 timmar.
Steg 3
Servera över varm kokt orzo. Strö över varje portion med Gremolata.

Instruktioner för tryckkokare

I en 4- till 6-qt. multifunktionselektrisk eller ugnspanna tryckkokare koka kött, halva åt gången, i varm olja över medelhög värme tills det brunt. (För elektrisk spis, använd saute-inställning). Tappa bort fett. Rör i nästa 10 ingredienser (genom peppar). Lås locket på plats. Ställ elektrisk spis på högt tryck till kokning 10 minuter. För ugnspanna, sätt upp till tryck över medelhög värme; minska värmen tillräckligt för att upprätthålla ett stabilt (men inte överdrivet) tryck. Koka 10 minuter. Avlägsna från värme. Låt stå i 15 minuter för båda modellerna för att släppa trycket naturligt. Släpp eventuellt återstående tryck. Öppna locket försiktigt. Kombiner smör och mjöl; vispa till gryta. Låt koka på medelhög tills den är lite förtjockad och bubblande. Servera över orzo; topp med Gremolata.

Näringsinnehåll

Per portion: 530 kalorier, (4 g mättat fett, 2 g fleromättat fett, 7 g enomättat fett), 107 mg kolesterol, 805 mg natrium, 49 g kolhydrater, 4 g fiber, 8 g socker, 44 g protein.